Les formules baccara

Le Black-Jack

Menu à titre d’exemple

1 Coupe de champagne, Piper Heidsieck
Petits agréments salés

Salade de haricots verts frais aux olives Taggiaches,
Copeaux de Parmesan
Et petits légumes marinés

Filet de bœuf grillé sauce moutarde,
Fricassée de légumes de saison
Et pommes rissolées

Saint-Marcellin de la Mère Richard

Moelleux au chocolat parfumé aux agrumes,
Crème glacée aux graines de vanille

Vin blanc et vin rouge Sélection de notre Maître Sommelier
(1 bouteille pour 5)
Eaux minérales et cafés

L’entrée en Salle de jeux traditionnels implique la présentation OBLIGATOIRE d’une pièce d’identité (entrée interdite aux mineurs).

La Roulette

Menu

Coupe de champagne, Piper Heidsieck
Petits agréments salés

Crespou aux parfums niçois,
Crème de pistou, bouquet de roquette

Foie gras de canard poêlé, tranche de pomme fruit rôtie,
Chutney de coing, jus au vinaigre balsamique

Côtes d’agneau grillées à la fleur de thym

Saint-Marcellin de la Mère Richard

Coque chocolat aux framboises,
Crème tendre à la pistache, coulis de cacao

Vin blanc et vin rouge Sélection de notre Maître Sommelier
Eaux minérales et cafés

L’entrée en Salle de jeux traditionnels implique la présentation OBLIGATOIRE d’une pièce d’identité (entrée interdite aux mineurs).

Le Stud-Poker

Menu

Coupe de champagne, Piper Heidsieck
Petits agréments salés

Mendiant de foie gras de canard
Bouquet de salade à l’huile de noisette, pain toasté

Filets de rouget cuits en cocotte de fonte aux pennes à l’encre de sèche,
Piquillos, jus coco à la citronnelle

Bœuf de Salers cuit en brochette, Sauce paloise

Saint-Marcellin de la Mère Richard

Crème brûlée au thym citronné,
Biscuit tiède aux épices douces

Vin blanc et vin rouge Sélection de notre Maître Sommelier
Eaux minérales et cafés

L’entrée en Salle de jeux traditionnels implique la présentation OBLIGATOIRE d’une pièce d’identité (entrée interdite aux mineurs).