La Cascade

Les salades

• Salade d'Automne à la fourme d'Ambert
  8.20 €
• Salade “Cascade” - Chèvre chaud, cerneaux de noix, lardons.
  8.20 €

• Salade Lyonnaise - Salade, oeuf poché, pieds de veau, lardons, croûtons.
  8.20 €

• Salade « Casino » - Salade, foies de volaille poêlés au vinaigre, oeuf poché, tomate.
  8.20 €

• Salade Niçoise - Salade, tomates, thon, anchois, olives noires, oignons, oeuf, poivrons, pommes de terre
  8.20 €

• Salade Landaise - Pommes de terre, noix, gésiers,magret fumé et foie gras poêlé
  12.80 €
• Tatin de légumes et son oeuf poché
  8.20 €

Les entrées

• Cassolette d'écrevisses, sauce Nantua
  11.50 €
  
• Gâteau de foie de volaille, coulis de tomate
  11,00 €
  
• Saumon fumé
  12,80 €
  
• Terrine de foie gras aux figues, pain toasté
  10.50 €
  
• Tartelette au Saint Marcellin de la « Mère Richard »
  10.50 €

Les pâtes et riz

• Tagliatelles de foie gras à la crème de champignons
  12.50 €

• Tagliatelles à la carbonara
  11.00 €

• Lasagnes de bœuf
  11.50€
  
• Taglatelles aux épinards et saumon fumé
  12,00 €

Les poissons

• Saumon rôti au sésame
  12.00€

• Quenelle de brochet
  10.00€

• Filet de carpe au Beaujoliais Village
  13.00€

Les viandes

• Entrecôte grillée  (250g) 
  15.60 €
• Côte de bœuf (350g) 
  21.00 €
• Onglet grillé (250g)
  15.50€
• Pavé du boucher 
  13.80 €
• Tartare de bœuf fait « minute »
  12,80 €
• Filet de bœuf grillé
  19.00 €
• Filet de bœuf grillé
  19.20 €
• Côtes de veau (300g)
  17,50 €
• Magret de canard à la plancha au poivre vert
  12.90 €
• Escalope de volaille à la crème de champignons
  11.50 €
• Bavette sauce échalote
  13.80€
• Poire de boeuf(180 g)
  14.50 €
• Côte d'agneau grillées au Thym
  13.60 €

• Sauces au choix :
   Poivre vert, Champignons, Saint-Marcellin
   ou échalote  
  1.70 €

Les fromages

• Faisselle à la crème  
  3.60 €
• ½ Saint-Marcellin  
  3.90 €

Les desserts

Au choix 4.90 €

• Dessert du jour
• Moelleux de marrons
• Emotion crème brûlée
• Fondant au chocolat
• Tatin au pomme
• Forêt noire
• Omelette norvégienne
• Glace trois boules
• Café gourmand
• Profiteroles 

Les boissons

Les vins

                                                                                              25cl                             47cl

Pichet de la Cascade - rouge, rosé ou blanc                            2.60€                          4.10€

Vins rouges                                                                            37.5cl                          75cl

Côtes du Rhône _ Vidal - Fleury                                            7.80€                          14.00€

Bordeaux - Marquise des tours                                              9.50€                          15.50€

Coteaux d'Aix en Provence - C. Bargemone              8.50€

Coteaux d'Aix en Provence - Les treilles de Cézanne                                     14.80€

Vin rosés

Coteaux d'Aix en Provence - C. Bargemone              8.50€

Coteaux d'Aix en Provence - Les treilles de Cézanne                                     14.80€

Vin Blanc

Coteaux d'Aix en Provence - C. Bargemone              8.50€

Coteaux d'Aix en Provence - Les treilles de Cézanne                                     14.80€

Champagne Piper Heidsieck                                       Bouteille / 49.00€

1 L Vittel ou 1 L San Pellegrino                                   4.50€